محامي المنتدى _______
عدد المساهمات : 2265 نقاط : 9469 التقيم : 1 تاريخ التسجيل : 08/09/2009 العمر : 38
| موضوع: كبة البرغل الأربعاء سبتمبر 23, 2009 8:12 am | |
| كبة البرغل
المقادير الكبة من الخارج كيــلو برغـــل ناعــــــــــم كيــلو لحمــة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة ملح , قرفة , هيل , فلفل أسود , بصلة صغيرة (الجميع حسب الرغبة) مقادير الحشـــــــوة كيلو لحم مفروم 4 بصلات كبيرة مفرومة ملح , رشة فلفل , رشة هيل , رشة قرفة
الطريقة طريقة عمل الحشوة الخارجية :يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر. تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية. . طريقة عمل الحشوة الداخلية :يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة طريقة عمل الكبة أقراص: يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضوي بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر لمرة قادمة شريطة عدم قليها . وصحتين
| |
|
gogeta -----
عدد المساهمات : 1219 نقاط : 6969 التقيم : 3 تاريخ التسجيل : 11/09/2009
| موضوع: رد: كبة البرغل الجمعة أكتوبر 09, 2009 6:49 pm | |
| | |
|
محامي المنتدى _______
عدد المساهمات : 2265 نقاط : 9469 التقيم : 1 تاريخ التسجيل : 08/09/2009 العمر : 38
| موضوع: رد: كبة البرغل الثلاثاء أكتوبر 13, 2009 1:45 am | |
| | |
|
hisam messi -----
عدد المساهمات : 1092 نقاط : 7025 التقيم : 2 تاريخ التسجيل : 08/09/2009 العمر : 32
| موضوع: رد: كبة البرغل الإثنين يوليو 19, 2010 10:57 am | |
| | |
|